В начало → Линии для производства выпечки
Линии для производства выпечки
Первая часть производственной линии, где происходит формирование теста для выпечки, может быть связана с Гостоловской расстойной камерой и Гостоловской печью. Такая расстановка оборудования в пекарных линиях обеспечивает оптимальное производство выпечки.
Гибкость Гостоловских линий вырежется в том, что такая комплектация оборудования обеспечивает очень несложное управление линии целиком, а также максимальную эффективность всех установок в составе линии. Продукция может проходить ферментацию на подносах и на тех же подносах выпекаться, либо выпекаться в печи без подносов. Возможно и комбинированное производство.
Фазы технологического процесса следующие: подготовка теста, загрузка расстойной камеры, выпекание и охлаждение выпечки.