В начало → Оборудование для приготовления теста → Гидравлическая тестомесительная машина HD
Гидравлическая тестомесительная машина HD
Тестомесительная машина HD высокой производительности предназначена для интенсивного замеса теста, который обеспечивает особая форма дежи с месильным органом.
Тестомесительная машина сконструирована для программированного константного подвода энергии на единицу теста, что обеспечивает гидравлический двигатель, который приводится в движение от гидравлического насоса с регулятором мощности, что обеспечивает высокую стойкость к нагрузкам.
Преимущества:
- Охлаждение, во время рабочего процесса, осуществляется при помощи двойной рубашки.
- Надзор за работой тестомесительной машины выполняет процессный компьютер, обеспечивающий регулировку всех параметров для 100 различных процедур (продолжительность замеса, влажность и температура теста, количество сырья) необходимых для работы машины, а также передающий все предупреждения.
- Система подачи сырья в дежу может осуществляться в ручном, автоматическом или комбинированном режиме.
- Более короткое время замеса по сравнению с классическими тестомесительными машинами.
- Зашита от перегрузок гидравлической системы.
- Возможность выбора между левым и правым вариантами машины.
- Позволяет осуществлять контроль подвода энергии в тесто, с чем обеспечивает равномерное качество замеса различных порций теста.
- Машина с современным внешним видом имеет облицовку из нержавеющего материала.
- Полностью автоматизированная работа тестомесильной машины.
Варианты HD тестомесильных машин отличаются между собой по количеству компонентов, которые дозируются через дозировочную систему:
- HD1 (2 вентиля) мука+водопроводная вода+горячая вода+температура теста
- HD2 (3 вентиля) мука+водопроводная вода+горячая вода+ледяная вода+температура теста
- HD3 (10 вентилей) мука+водопроводная вода+горячая вода+ледяная вода+температура теста+компоненты+охлаждение дежи
Технологические и технические характеристики:
| МАШИНА | 1200 | 1600 | 2000 | 2600 | 3200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Производительность (кг теста/час) | 1200 | 1600 | 2000 | 2600 | 3200 |
| Количество одного замеса (кг теста) | 160 | 160 | 160 | 160 | 160 |
| Количество замесов/час | 7,5 | 10 | 12,5 | 16,3 | 20 |
| Установленная мощность (кВт) | 30 | 37 | 45 | 55 | 75 |
| Напряжение (В) | 380 | ||||
| Частота (Гц) | 50 | ||||
| Расход воздуха (N L/мин) | 50 | ||||
| Максимальный расход воздуха для опрокидывания дежи в 4 сек (N L/мин) | 855 | ||||
| Давление в пневматической установке (бар) | 6 | ||||
| Минимальное рабочее давление воды при переходе через скользящие уплотнения на валу месильного органа (бар) | 1,5 – 2 | ||||
| Переход воды через холодильник гидравлической циркуляции (L/ мин) | 20 | ||||
| Масса тестомесильной машины (кг) | ≈ 5200 | ||||
Стандартное исполнение машины:
- дозировочная система
- дежа для замеса
- смесительная часть установки
- управление с PLC
Опции:
- транспортировочная дежа
- подъемник-опрокидыватель
